Plato de verano para todos los gustos - cazuela de calabacín
Muchos platos deliciosos se preparan con calabacín. Ligero y suave. Cazuela de calabacín delicioso. Al cambiar los ingredientes, puede hacer que el plato sea único, dietético y nutritivo. Disfrute de nuevas sensaciones gustativas y las cazuelas de cuajada pasarán a un segundo plano durante mucho tiempo. Ver receta: repollo guisado con patatas!
Calabacín con carne picada
Opcionalmente, puede poner una capa de pimiento morrón en el plato y espolvorear generosamente con hierbas.
De los productos necesarios: 4 tomates, uno a la vez calabaza y nabo de cebolla, 0,3 kg de carne molida (se puede sustituir por cualquier otra), dos huevos. Para aliñar y cubrir la cazuela, tomar: 30 g de pasta de tomate, 0,1 kg de crema agria y queso, aceite vegetal y especias.
Pasos de cocción:
- Pelar la cebolla, enjuagar con agua y cortar en cubos. Freír la cebolla en aceite hasta que esté transparente. Luego ponga la carne picada, las especias, la pasta de tomate, revuelva y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
- Pelar los calabacines, cortar las semillas si es necesario. Las verduras tiernas se pueden utilizar junto con la cáscara. Rallar las frutas en trozos grandes, salar, mezclar y escurrir el líquido resultante. Aplicar un poco de aceite por los lados y fondo del molde y poner la mitad de la masa de calabacín.
- Distribuya toda la carne picada por encima y "cubra" con el calabacín restante.
- Lavar los tomates, quitar la parte blanca, cortar en rodajas y poner encima.
- Romper los huevos en un recipiente hondo, salpimentar ligeramente, batir y verter uniformemente en el molde.
- Rallar el queso y esparcirlo por la superficie de las verduras.
Se prepara una cazuela de calabacín con carne picada en el horno durante solo media hora a 200 grados.
Puede servir la cazuela de inmediato, pero su consistencia será un poco aguada. Es mejor dejar el plato terminado en el horno apagado durante otro cuarto de hora, para que se enfríe y "agarre".
Más sobre el tema:cazuela de calabaza con requesón y sémola!
Cazuela de calabacín y patatas
Una opción algo satisfactoria es una cazuela de calabacín y patatas. Debido a la adición de crema y queso, el plato resulta fragante, tierno, jugoso con una corteza apetitosa.
Es necesario preparar: 2 calabacines, 6 tubérculos de papa, 0.1 kg de queso, la misma cantidad de crema con un contenido de grasa de al menos 33%, dos dientes de ajo, especias, aceite vegetal.
La receta consiste en asar calabacines. Si desea una opción más dietética, puede omitir este paso y usar calabacín crudo.
Pasos de cocción:
- Hervir los tubérculos de papa en su "uniforme".
- Pelar y cortar en rodajas de no más de 0,5 cm.
- Retirar la cáscara del tuétano de verduras (solo lavar los jóvenes y quitar las partes dañadas) y cortar en rodajas finas, de máximo 0,5 cm de grosor.
- Caliente el aceite en una sartén y fría los calabacines hasta que estén dorados. No vierta demasiado aceite, de lo contrario la cazuela quedará grasosa.
- Paralelamente, retire la salsa: vierta 2 cucharadas en un bol. aceite vegetal, pasar el ajo por una prensa, añadir un poco de sal y mezclar.
- Coloque las patatas y el calabacín frito en una fuente para horno. Extienda la salsa uniformemente por encima.
- Vierta la crema y envíe la cazuela de calabacín al horno durante 20 minutos. Cocine a 180 ° C.
- Mientras tanto, ralla el queso.
- Espolvoree queso en la cazuela durante 5 minutos hasta que esté tierno.
Coloque el plato terminado en platos y sirva.
Cazuela de calabaza en una olla de cocción lenta
Para aquellos a los que les gusta cocinar en una olla de cocción lenta, otra receta de cazuela: un plato familiar, adecuado para el desayuno o la cena.
Para cocinar guisos de calabacín en una olla de cocción lenta, necesitará: un calabacín, un par de huevos y 0,2 kg de queso. Además, para aderezar necesita: 0,15 kg de crema agria, especias, 3 cucharadas. harina, 1 cucharadita. refresco y un montón de favoritos verdor.
Pasos de cocción:
- Rallar el calabacín lavado y pelado.
- Transferir la masa a un recipiente hondo, batir los huevos, el queso pre rallado y revolver para obtener una masa homogénea.
- Pica finamente las verduras y agrégalas a la calabaza con crema agria. Mezcla.
- Tamizar la harina, mezclar con bicarbonato de sodio y agregar porciones a la "masa", sin olvidar remover. Cuidado con la consistencia: debe ser moderadamente espesa. Vierta la "masa" en un recipiente multicocina engrasado y cocine durante una hora, configurando el modo "Hornear".
Enfriar la cazuela de calabacín preparada y servir con crema agria. Se puede adornar con hierbas picadas encima.
Cazuela dietética
En verano, los platos pesados y grasosos pasan a un segundo plano. Quiero algo ligero y sabroso al mismo tiempo. Además, este es el período en el que puedes disfrutar al máximo de las verduras. La cazuela de verduras con calabacín es perfecta: dietética, con un sabor cremoso.
Consigue: 0,2 kg de calabacines jóvenes, uno a la vez zanahorias y nabo de cebolla, 0,3 kg de col blanca tierna, dos tomates, 0,1 litros de leche, un manojo de verduras, un trozo de mantequilla, dos huevos. De las especias, son adecuadas la cúrcuma, negro, preferiblemente recién molida, pimienta y sal.
Cuando compre calabacines viejos, tome más con el cálculo de las semillas que se eliminarán.
Pasos de cocción:
- El primer paso es preparar todas las verduras y picar: cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias en trozos grandes.
- Derretir la mantequilla en una sartén (es gracias a ella que la cazuela de calabacín adquiere un sabor cremoso) y freír sobre ella las cebollas y las zanahorias.
- Mientras tanto, picar finamente el repollo y rallar el calabacín en trozos grandes. Cuando las zanahorias y las cebollas estén fritas hasta que estén doradas, agregue el repollo con calabacín, cubra y cocine por 5-7 minutos.
- Prepare el aderezo batiendo los huevos con leche y especias.
- Untar el molde con aceite y rellenar con la masa vegetal. Vierta sobre la mezcla de huevo. Cortar los tomates en aros y poner encima.
- Hornee en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.
Al servir, espolvorear con hierbas picadas. Si lo desea, puede verter con crema agria.
Calabacín con carne picada y queso
La popularidad del calabacín es enorme: una verdura barata que combina bien con otros productos. Se puede freír, hornear, hervir, consiguiendo platos deliciosos. Uno de ellos es una cazuela de calabacín con queso.
Para cocinar, es aconsejable utilizar una sartén especial con agujeros en el medio. Pero si no hay ninguno, puede utilizar el habitual sin asa ni formulario.
Debe tener los siguientes alimentos: una libra de carne de cerdo picada (o lo que sea), 3 cucharadas. arroz, 0,3 kg de champiñones, 1-2 calabacines, dos tomates y una cebolla de nabo, eneldo fresco al gusto y dos dientes de ajo. Para aderezo: 50 g de mayonesa, especias, sal, 2 cucharadas. aceite vegetal.
Cocinando:
- Hervir el arroz hasta que esté cocido, combinar con la carne picada. Sazone con sal, pimienta y mezcle bien.
- Pelar la cebolla, cortarla en mitades. Prepare los champiñones, cortados en rodajas. Sofreír la cebolla con los champiñones en aceite caliente hasta que se doren.
- Corta los tomates en mitades.
- Pelar los calabacines y cortarlos a lo largo en rodajas finas.
- En una sartén o un plato engrasado, coloca las rodajas de calabacín de manera que sus bordes cuelguen por los lados.
- Extiende un poco de carne picada.
- Luego distribuir todos los champiñones, cubrir con la carne picada restante y esparcir los tomates. Sal y pimienta todo.
- Mezclar mayonesa (30 g) con ajo, exprimido a través de una prensa, picado el eneldo y engrasar todo el relleno con la masa resultante. Luego envuelva la cazuela con calabacín colgante y unte con la mayonesa restante.
- Enviar a hornear durante media hora a 180 grados.
Enfriar un poco la cazuela preparada, decorar con tomates, hierbas y se puede tomar una muestra.
Cazuela de calabacín, carne y verduras
Aquellos a quienes no les gusta el calabacín pueden usarlo triturado en varios platos. La cazuela de calabacín al horno es una excelente opción para los nutricionistas.
Necesitarás los siguientes productos: una libra de carne picada, 1 kg de calabacín (esto no incluye semillas), 0,15 kg de nabos con cebolla, 0,2 kg de zanahorias, dos huevos, 50 g de arroz hervido y 0,2 kg de queso. De especias: hierbas provenzales, sal, pimienta. Además, necesitará 50 g de aceite de oliva y 3 cucharadas. crema agria (20-25%).
Cocinando:
- Rallar las zanahorias en trozos grandes, cortar la cebolla en trozos. Enviar todo a una sartén y freír en aceite. Después de 5 minutos, envíe el calabacín cortado en cubos pequeños allí. Después de otros 7 minutos, agregue la carne picada, sal y pimienta, especias. Mezcle todo y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.
- Agrega el arroz hervido y la mitad de queso rallado. Revuelva, ajuste el sabor con sal y pimienta si es necesario.
- Transfiera la masa a un molde y vierta la mezcla de crema agria y huevo. Coloca el resto del queso encima.
- Use formas especiales para hacer decoraciones con los calabacines y extiéndalos sobre la superficie de la cazuela.
- Cuece el plato en el horno a 190 ° C durante media hora.
Sirve la cazuela caliente.
¿Qué te parece una selección de recetas de guisos de calabacín al horno? Intente cocinar varias opciones, y verá que incluso con un vegetal tan simple como el calabacín, puede cocinar verdaderas obras maestras culinarias.