Cocinar mermelada de albaricoque con naranja
Los alimentos dulces siempre son amados por un miembro de la familia. Para tales dulces, es imperativo preparar mermelada de albaricoque con naranja. Se quita fácilmente inmediatamente después de la preparación, así como con el té en invierno. La dulce alegría resultante se puede comer inmediatamente o conservar en frascos para el invierno. La mermelada se conserva perfectamente tapada con corcho en la despensa.
Cuando los albaricoqueros hayan dado una gran cosecha, será inútil si desaparece. A partir de frutas de color amarillo brillante, puede hacer compotas, jugos, mermeladas, conservas. Una variedad de recetas culinarias lo ayudarán a preparar platos con albaricoques. A continuación se muestran descripciones paso a paso de la preparación de mermelada de albaricoque con la adición de frutas cítricas.
La utilidad del albaricoque, la naranja y el limón.
Los tres ingredientes se combinan inteligentemente para crear un postre dulce: mermelada de albaricoque con naranja y limón... Encontrarás no solo un plato fortificado, sino también muy sabroso.
La presencia de ácidos cítrico, málico, tartárico en los albaricoques, así como las vitaminas A, B, C, H, E, P, los convierten en una fruta sana. El abundante contenido de yodo en el feto permite tratar las enfermedades de la tiroides. Gracias a la pectina, se eliminan las sustancias tóxicas. Los oligoelementos potasio, magnesio, fósforo y otros normalizan las funciones vitales del organismo.
El limón es popular por su gran contenido de vitamina C. Muchas otras vitaminas, junto con él, ayudan al cuerpo a hacer frente a los resfriados y simplemente sirven como medida preventiva.
Mermelada de naranja y albaricoque (con semillas)
Esta receta de mermelada de albaricoque con naranjas se puede cocinar en tres tandas durante una media de 20 minutos, y existe la posibilidad de una, que tardará una hora en cocinarse. Ambas opciones son igualmente efectivas y mantendrán su comida en buenas condiciones.
Pasos de cocción:
- Lavar los albaricoques maduros y firmes de 3 kg, dividir en mitades y retirar el hueso (no desechar).
- Dos naranja enjuagar, cortar en trozos y enviar a una picadora de carne junto con la cáscara.
- Coloque los albaricoques en un recipiente esmaltado y agregue los cítricos molidos. Vierta 2 kg de azúcar por encima, no revuelva. Puedes agitar ligeramente el recipiente para que el azúcar se esparza proporcionalmente sobre la superficie de la fruta. La mezcla resultante de la que será el futuro mermelada de albaricoque con naranja, debe cubrirse con una tapa o toalla y dejar reposar por varias horas, por lo general este procedimiento toma 3 horas. Todo depende de la jugosidad del albaricoque, si ves que el jugo se ha destacado lo suficiente, entonces no puedes esperar 3 horas.
- Ponemos la palangana con el contenido al fuego y cocinamos durante 35 minutos, al mismo tiempo retiramos la espuma, porque su presencia puede posteriormente dar moho. La masa cocida debe reservarse durante 8-10 horas.
- Repetimos el procedimiento dos veces más. Después de la tercera vez, vierta la mezcla caliente preparada en frascos y gírelos con fuerza. Nos envolvemos en una manta caliente y esperamos a que se enfríe.
- ¡Disfruta tu consumo!
Puede agregar granos de kernel a la receta de mermelada proporcionada. El plato adquirirá un sabor inusual y estará saturado con un conjunto adicional de vitaminas. Para ello, los huesos extraídos no se tiran, sino que se rompen suavemente con un martillo.Los nucléolos resultantes deben agregarse a la masa en la última cocción.
Mermelada de albaricoque con naranjas y limón
También puede agregar limón a la mermelada habitual de albaricoque y naranja para un sabor ligeramente amargo. Así, obtienes una mermelada de albaricoque muy sabrosa con naranjas y limón. Este plato se puede hacer de dos formas: hervir la fruta o dejarla cruda. Las provisiones en cualquiera de estos casos se mantendrán bien porque hay un limón allí.
Opción 1. Mermelada de albaricoque con naranjas y limón (hervida)
Pasos de cocción:
- Verter sobre albaricoques enteros maduros (1 kg con semillas) con agua y dejar actuar durante 2 horas.
- Escurrir y secar con toalla. Quite los hoyos.
- Coloque las mitades de fruta en un bol y agregue 0,9-1 kg de azúcar. En este estado, los albaricoques deben reposar durante 12 horas (dejar reposar durante la noche).
- Lave un limón y una naranja, cortados en trozos pequeños. Asegúrese de quitar todos los huesos. Opcionalmente, puede molerlos en una picadora de carne o licuadora.
- Ha llegado el momento de la actual masa de albaricoque, en la que se deben mezclar los cítricos molidos.
- Coloque el tazón de fruta en la estufa a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Dejar enfriar. Luego, vuelva a hervir durante 10 minutos.
- Disponga la mermelada en dos tarros de 0,5 litros (los ingredientes están pensados para esta cantidad) y, inmediatamente, retuerza bien.
- La mermelada de albaricoque con naranja para el invierno con la adición de limón está lista. Disfrute de su té en invierno.
El color de la mermelada terminada depende del tiempo que permanezca en el fuego: 10 minutos dan un tono claro y una consistencia líquida, de 15 a 20 minutos se obtiene un postre dulce espeso y oscuro.
Opción 2. Mermelada de naranja y albaricoque con limón (sin cocer)
Para que la mermelada no fermente y se almacene durante mucho tiempo, se agrega ácido cítrico o limón a los ingredientes. La mermelada cruda de albaricoques y naranjas no se procesa en caliente, lo que significa que retiene toda la gama de vitaminas y no cambia el sabor.
Pasos de cocción:
- Quite las semillas de 2 kg de albaricoques limpiamente lavados.
- Lavados a fondo, un limón y una naranja, triturar con una batidora junto con la piel. Muele el albaricoque con ellos.
- Mezclar el puré de frutas resultante con 3 kg de azúcar.
- Esteriliza los frascos con tapa de rosca.
- Divida la mezcla en frascos, vierta una cucharada de azúcar encima para evitar que se forme moho en la superficie durante el almacenamiento. Giro.
- ¡La mermelada está lista!
Si desea una mermelada con un amargor picante, no es necesario quitar la piel de naranja y el limón.
La mermelada de albaricoque con naranja puede contener no solo limón, sino también lima, pomelo, gayanima, rangpur, cidra y otras frutas cítricas. Manzanas, ciruelas o peras también complementarán perfectamente esta mermelada. Solo al enrollar una mezcla de diferentes ingredientes para el invierno, es aconsejable agregar media cucharadita de ácido cítrico por frasco de 1 litro.
Deliciosa mermelada de albaricoque con naranja, mi esposa la prepara un poco diferente. Los niños están locos con esta mermelada, puedes usarla como relleno para pasteles, ponerla entre los pasteles, también resulta muy sabrosa.