Los beneficios y daños de comer semillas de calabaza.
Cuando el follaje se seca y cae en el jardín de otoño, las calabazas entre las camas se ven aún más brillantes. Las frutas con una rica pulpa de naranja, como si hubieran recogido todo el calor y la luz solar durante el verano, tienen muchas cualidades útiles. La mayoría de las veces, la pulpa dulce densa se usa como alimento, y lo más valioso de la calabaza es que sus semillas se consideran mimos para un pasatiempo agradable o se desechan por completo.
Pero es bajo la dura cáscara blanca que se esconde la riqueza que puede traer beneficios invaluables al cuerpo humano. Entonces, ¿para qué sirven las semillas de calabaza? ¿Y para qué enfermedades puede su uso tener un efecto positivo en la salud?
Composición de semillas de calabaza
Hay tantas vitaminas, ácidos orgánicos y sales minerales debajo de la cáscara blanca de los granos verdes que, con razón, se los puede llamar un depósito de salud, y las propiedades beneficiosas de las semillas de calabaza son dignas de estudio y aplicación en medicina.
100 gramos de semillas peladas secas representan 45,8 gramos de grasa, 24,5 gramos de proteína, casi 20 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra dietética, aproximadamente 7 gramos de humedad y 8,6 gramos de ácidos grasos saturados. Al mismo tiempo, el contenido calórico de las semillas de calabaza es de 541 kcal por 100 gramos.
El mismo puñado de semillas de 100 gramos contiene más de dos normas diarias de ingesta de tocoferol, una cuarta parte de la norma de vitamina PP, así como vitaminas K y B1, B2 y B3, B6 y B9, biotina y betacaroteno. ácido ascórbico y colina.
Además, las semillas de calabaza también son únicas en términos de su composición mineral, que incluyen: vanadio y manganeso, cobre y magnesio, zinc y silicio, cromo y hierro, así como cobalto, boro, potasio, yodo y muchos otros compuestos. Al mismo tiempo, la concentración de muchas de estas sustancias es tan alta que en 100 gramos de semillas de calabaza se incluyen varias tasas de ingesta diaria, por ejemplo, fósforo, vanadio, magnesio y cobre, fósforo y zinc.
Los médicos no pueden dejar de notar el contenido de una gran cantidad de valiosos aminoácidos, que determinan parte de las propiedades beneficiosas de las semillas de calabaza. Entre los compuestos insustituibles para el organismo se encuentran la valina y el triptófano, la isoleucina y la fenilalanina. Igualmente importante es la presencia de glicina y arginina en los granos, así como fitoesteroles, pectinas y ácidos grasos insaturados, que juegan un papel muy importante en la prevención y tratamiento de la aterosclerosis y otras enfermedades.
Los beneficios y propiedades de las semillas de calabaza.
Debido a la rica composición de vitaminas y minerales, la combinación única de todas las sustancias activas y su forma fácilmente digerible, las semillas de calabaza son útiles en el tratamiento de muchas enfermedades.
Muy a menudo, las semillas de calabaza tienen demanda en la lucha:
- con disfunciones en la esfera genitourinaria;
- con aterosclerosis;
- con enfermedades del corazón y vasos sanguíneos;
- con problemas de digestión y procesos metabólicos;
- con helmintos que parasitan en el cuerpo humano y protozoos dañinos.
¿Cuáles son los beneficios de las semillas de calabaza para hombres y mujeres? Como sabes, las semillas son ricas en zinc y fitoesteroles, que afectan la función sexual de ambos sexos.
- El zinc es un elemento indispensable en la síntesis de testosterona en los hombres, y también es necesario para mantener las funciones de las gónadas.
- Los fitoesteroles, por otro lado, reducen activamente los niveles de testosterona, lo que es beneficioso para el cuerpo femenino. Pero resulta que estos compuestos también pueden beneficiar a los hombres que padecen o corren el riesgo de padecer una enfermedad tan formidable como un tumor de próstata.
Para un mayor beneficio en caso de disfunción prostática y sospecha de adenoma, es mejor utilizar preparaciones de aceite de semilla de calabaza, que se absorben mejor y son más efectivas en este caso.
Al mismo tiempo, comer granos pelados se considera un remedio popular eficaz para los helmintos. Si los medicamentos antiparasitarios de naturaleza artificial, que matan a los organismos nocivos, tienen un efecto depresor en el cuerpo humano, las semillas no tienen ese efecto secundario.
El principio activo de las semillas de calabaza, que tiene un efecto inmovilizador sobre los gusanos, se llama cucurbitina. Este aminoácido se descubrió por primera vez en los frutos de los cultivos de calabaza y en honor al nombre de la especie y recibió su nombre.
Las semillas de calabaza crudas son muchas veces más efectivas contra los parásitos que los granos tostados o tostados.
Una vez en el tracto digestivo, la cucurbitina prácticamente paraliza los gusanos planos y redondos que, como resultado, no pueden adherirse a la pared intestinal para su nutrición, pierden su capacidad de reproducción y se eliminan del cuerpo con las heces.
Como remedio para los gusanos, se deben usar semillas de calabaza:
- crudo;
- secado sin usar temperaturas elevadas;
- en forma de infusión, para lo cual se vierten dos cucharadas de granos triturados con 750 ml de agua, la mezcla se hierve y se insiste durante unos 30 minutos.
Para los niños, las semillas se pueden endulzar con miel, además, dicho aditivo solo aumenta las propiedades beneficiosas de las semillas de calabaza.
Los minerales, aminoácidos y vitaminas en la composición de los núcleos purificados tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema cardiovascular, mejorando el funcionamiento tanto del corazón mismo como fortaleciendo las paredes de los vasos grandes y pequeños. Las semillas de calabaza son un remedio natural reconocido para la aterosclerosis y sus manifestaciones.
La inclusión en la dieta de granos verdes y alimentos que los contengan, le permite limpiar el cuerpo del exceso de colesterol y resistir su acumulación.
Las semillas de calabaza son útiles para aumentar la producción de gases, disminuir la peristalsis y el estreñimiento. Este es un buen diurético y laxante que es suave y no tiene efectos secundarios.
Debido a la abundancia de fibra, las semillas son excelentes para limpiar el tracto digestivo y pueden recomendarse si es necesario para perder peso. Sin embargo, es importante recordar el contenido calórico de las semillas de calabaza y no exagerar con su ingesta.
Los ácidos orgánicos y las vitaminas presentes en las semillas de calabaza son útiles y se utilizan para curar la piel, combatir la calvicie y la seborrea.
El más efectivo para fines cosméticos es el aceite de semilla de calabaza, así como una masa de granos frescos molidos.
Cosecha de semillas de calabaza y métodos de uso.
Semillas de calabaza extraídas:
- asegúrese de lavar, liberando de fibras mojadas;
- luego seque sobre una toalla o servilleta de algodón suave;
- en un día se secan en hojas de papel o tarimas.
Este método suave ayudará a preservar todas las propiedades beneficiosas de las semillas de calabaza.
El proceso se puede simplificar si el secado se realiza en un secadora electrica horno u horno, manteniendo temperaturas superiores a 75 ° C. En este caso, no puede tomar más de 20-30 minutos hasta que esté completamente listo.
Las semillas de calabaza secas se esparcen en frascos bien cerrados y se almacenan en una habitación seca y ventilada, fuera de la luz solar directa.
Para que, con muchos beneficios, las semillas de calabaza no dañen la salud, es mejor rechazar los granos fritos y también no almacenar el producto por mucho tiempo, ya que los ricos aceites en las semillas pueden deteriorarse y dar un sabor claro. amargura.
Para fines culinarios, se pueden utilizar semillas de calabaza:
- para enriquecer el sabor y las propiedades útiles de los productos de panadería y repostería;
- en ensaladas con verduras frescas o blanqueadas;
- en cereales, sopas abundantes espesas y otros platos calientes;
- para decorar productos de repostería y crema, coctelería.
- como snack independiente.
Hay muchas opciones para usar semillas de calabaza saludables, lo principal es que su uso solo trae buenos resultados para el bienestar y la salud.
Contraindicaciones para el uso de semillas de calabaza.
Y posibles daños, y beneficios de las semillas de calabaza Dependen enteramente de su composición y de la alfabetización del uso del producto. En ningún caso debe abusar de suficientes granos verdes ricos en calorías.
Incluso con un mínimo de contraindicaciones, comer en exceso un producto rico en grasas, proteínas y otras sustancias activas no tiene el mejor efecto sobre el bienestar.
Se debe establecer un control particular sobre el tamaño de las porciones al consumir semillas:
- niños pequeños;
- mujeres embarazadas;
- personas con sobrepeso;
- pacientes que sufren exacerbación de dolencias gástricas o intestinales;
- pacientes que han sido diagnosticados con gota;
- en presencia de piedras y arena en los riñones, vejiga y uréteres.
Dado que prácticamente no hay reacciones alérgicas a las semillas de calabaza, este producto puede reemplazar con éxito el maní, las almendras y las avellanas.