Los beneficios y daños del rábano negro.
El rábano negro, la variedad más aguda de rábano sembrado, ha sido venerado durante mucho tiempo en Rusia. Este tubérculo sin pretensiones se incluyó en la dieta de casi todos los segmentos de la población tanto en verano como en invierno, cuando quedaban muy pocas verduras frescas.
Entre la gente, los cultivos de raíces con una capa superficial bastante rugosa y pulpa jugosa blanca como la nieve eran apreciados no solo por sus cualidades culinarias, sino también por las propiedades beneficiosas del rábano negro. Las rebanadas de esta verdura agregadas a manzanas remojadas, encurtidos de verduras y champiñones o chucrut evitaron el moho y el deterioro. Desde tiempos inmemoriales, se conocen métodos populares para el uso de rábano negro para resfriados, reumatismo, deficiencias de vitaminas y otras dolencias. El rábano con miel sigue siendo la receta más popular para la bronquitis y la rinitis estacionales.
Hoy en día, una planta útil se puede encontrar con poca frecuencia en camas de jardín. Esto se debe a la propagación de otras variedades menos picantes del cultivo: rábano, rábano japonés y chino.
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Composición química y contenido calórico del rábano negro.
Como todos los cultivos de raíces que pertenecen a este género, el rábano negro es bajo en calorías. Solo hay 36 kcal por 100 gramos de vegetales frescos. Pero la composición de vitaminas y macronutrientes es mucho más rica. Además de la vitamina C, la pulpa picante blanca contiene vitaminas E y PP, una pequeña cantidad de betacaroteno y varios representantes del grupo B: B1, B2, B5 y B6. Los macronutrientes en la composición del rábano negro están representados por calcio, magnesio, potasio, fósforo y sodio, el hierro está presente en forma de oligoelemento.
Las propiedades beneficiosas del rábano negro no se encuentran solo en presencia de sales minerales y vitaminas. 100 gramos de rábano representan 88 gramos de agua, 1.9 gramos de proteína, solo 0.2 gramos de grasa, 2.1 gramos de valiosa fibra dietética y 1 gramo de ceniza, así como 6.7 gramos de carbohidratos, que incluyen 6.4 gramos de sacáridos y solo 0.3 gramos de almidón.
Rábano negro: propiedades útiles de los cultivos de raíces en el tratamiento de enfermedades de los órganos internos.
Por su bajo contenido calórico y alto contenido en fibra dietética, las raíces de rábano negro se pueden utilizar en el menú de quienes deciden perder unos kilos de más.
Al mismo tiempo, la verdura favorece la pérdida de peso debido a su suave efecto diurético. Dado que la pérdida de humedad se compensa con las sales minerales contenidas en las raíces, el equilibrio electrolítico del cuerpo no se ve afectado.
La abundancia de fibra ayuda a limpiar rápida y eficazmente los intestinos de la acumulación de toxinas.
por lo tanto rábano negro útil no solo para quienes están perdiendo peso, sino también para todos los que se preocupan por su propia salud y la calidad de la digestión. Un estilo de vida sedentario y una dieta mal seleccionada provocan la pudrición y fermentación de los residuos de alimentos que no salen a tiempo de los intestinos. Los gases comienzan a producirse activamente, se desarrollan focos de inflamación y se produce disbiosis.
¿De qué sirve el rábano para quienes quieren limpiar el cuerpo y poner en orden la digestión?
Con el uso regular de platos de cultivos de raíces frescos, en escabeche o incluso tratados térmicamente, la probabilidad de tales acumulaciones en los intestinos y síntomas dolorosos desagradables disminuye drásticamente.
Las sustancias activas del rábano negro tienen un efecto estimulante e irritante local en las paredes del tracto digestivo. Como consecuencia:
- mejora el suministro de sangre al sistema digestivo;
- su tono está normalizado;
- se suprime y destruye la microflora completamente patógena;
- la capacidad de trabajo del intestino está mejorando;
- el estreñimiento desaparece.
Las propiedades biliares y diuréticas del rábano negro se utilizan en la formación de cálculos en la vesícula biliar y los órganos urogenitales. En los mismos casos, el jugo de rábano con miel o en forma pura en pequeñas cantidades se utiliza como agente antiespasmódico y distractor natural.
El rábano negro es muy apreciado por sus beneficiosas propiedades bactericidas.
Los fitoncidas de este vegetal contrarrestan los microorganismos y las bacterias durante los resfriados y los virus. Al mismo tiempo, el efecto beneficioso de los cultivos de raíces no radica solo en esto. Las propiedades beneficiosas del rábano negro ayudan:
- fortalecer la inmunidad;
- aliviar el dolor;
- aliviar los espasmos de la tos;
- esputo más rápido y fácil de expulsar;
- en la organización de la prevención y el tratamiento de la inflamación;
- para elevar el tono del cuerpo y reponer su reserva de vitaminas.
Al toser, el remedio popular tradicional es un jugo raro que se obtiene mezclando pulpa de rábano con miel o azúcar.
Una verdura de raíz requerirá 1-2 cucharadas de miel, y una deliciosa medicina está lista tres horas después de la preparación. El jarabe de rábano con miel saturada de vitaminas, sustancias activas y microelementos se toma 30 minutos antes de una comida, 1-2 cucharadas.
Sin embargo, las propiedades beneficiosas del rábano negro no se limitan a esto. La verdura limpia eficazmente el sistema circulatorio de las acumulaciones de colesterol y evita la formación de nuevas placas.
El calcio y el magnesio, que forma parte de los cultivos de raíces, tienen un efecto beneficioso sobre el músculo cardíaco y los vasos sanguíneos en caso de hipertensión, arritmias y otros problemas del sistema cardiovascular.
En este caso, se toman jugo de rábano y miel, y se agregan platos con tubérculos frescos al menú.
Propiedades útiles del rábano negro cuando se usa externamente.
Pero la pulpa de rábano negro se usa no solo como alimento, puede tener su efecto curativo cuando se aplica externamente:
- Es, por ejemplo, un remedio eficaz para el tratamiento de abscesos y erupciones cutáneas.
- Las lociones y compresas con rábano alivian los dolores musculares y articulares, además de sufrir gota y reumatismo.
- Jugo raro en forma de lociones y frotamientos, con uso regular, activa el trabajo de los folículos pilosos y estimula el crecimiento del cabello.
Al igual que los cultivos de raíces de rábano negro, sus semillas también tienen propiedades útiles.
La compresa de semillas al vapor se puede usar con fines cosméticos para combatir la inflamación menor y los círculos debajo de los ojos, los moretones y las arrugas, ya que dicho procedimiento no solo mejorará el suministro de sangre a los tejidos, neutralizará la flora bacteriana e incluso los parásitos subcutáneos.
Contraindicaciones y precauciones para comer rábano negro.
Con toda la singularidad de la composición, la abundancia de vitaminas y sustancias activas, los cultivos de raíces pueden traer tanto beneficios como daños si el rábano negro se consume sin medida y siguiendo las recomendaciones de los médicos.
El rábano negro no debe incluirse en el menú de niños menores de tres años, así como en mujeres en estado de embarazo.
El rábano negro no se recomienda para personas que han sufrido un ataque cardíaco. Y los pacientes que son observados por enfermedades del hígado y los riñones deben comer tubérculos con mucho cuidado.
Una de las fuentes tanto de los beneficios como de los daños del rábano negro son los raros glucósidos de aceite.Estas sustancias tienen un efecto irritante activo sobre las membranas mucosas y los tejidos de los órganos internos, por lo que el rábano está contraindicado en presencia de:
- úlcera péptica;
- enfermedades del sistema digestivo en la etapa aguda;
- gastritis con alta acidez.
Dado que algunas personas tienen intolerancia alimentaria individual a los platos de rábano, es necesario introducir este cultivo en su dieta con mucho cuidado, comenzando con 30-50 gramos.
Ante los más mínimos síntomas de reacciones alérgicas, espasmos, dolores u otros síntomas, debe recordar que, además de las propiedades útiles, el rábano negro tiene contraindicaciones, lo que significa que es mejor rechazar la ensalada jugosa y consultar a un médico especialista.