Descubriendo por qué el pimiento morrón es amargo

Dime por qué el pimiento morrón es amargo Nunca nos amargamos, nadie lo usa "a escala industrial", y si lo necesito para conservación, compro un poco. Pregunté a los vecinos en el sitio de ambos lados, para que no plantaran pimiento este año. Si esto no es polinización cruzada, ¿qué puede ser? ¿Y puedes eliminar de alguna manera la amargura? A los niños les gusta mucho el lecho, pero es poco probable que coman con ese sabor.

Los frutos grandes de los hermosos pimientos rojos o amarillos son amados por muchos por su pulpa carnosa y dulce. Es sabroso tanto fresco como enlatado, pero a veces aparecen notas amargas en la fruta. Es especialmente incomprensible por qué el pimiento es amargo si no hay camas con un pariente picante en el vecindario. El amargor, pronunciado o en forma de regusto, anula todos los esfuerzos de los jardineros y estropea la cosecha.

Por qué los pimientos morrones son amargos - posibles razones

Entonces, lo primero que me viene a la mente es la polinización cruzada. De hecho, hay recomendaciones de que debe haber una distancia de al menos 5 - 7 m entre las variedades dulces y amargas, sin embargo, los jardineros experimentados han notado durante mucho tiempo que esto no es suficiente. El caso es que el polen dulce y pegajoso se deposita en las patas de las abejas y los insectos, que pueden llevarlo mucho más allá de la distancia establecida.

Otras razones para un cambio en el sabor de los pimientos incluyen:

1. El suelo es demasiado ácido, lo que no le gusta.
2. Exceso de fertilizantes, especialmente materia orgánica, o solución demasiado concentrada de aderezo mineral.
3. Clima frío que evita que los pimientos amantes del calor maduren de manera uniforme.
4. Los frutos se recogen temprano y todavía están verdes.

No olvide que las semillas sembradas pueden haber sido ya tomadas de la planta re-polinizada. Y no importa en absoluto si se compran en la tienda o se recogen en sus propias camas.

Cómo quitar el amargor de los pimientos

Por supuesto, si todo el asunto está en la polinización cruzada, entonces en este caso es difícil cambiar algo. Algunas amas de casa aconsejan verter agua hirviendo sobre las frutas antes de comerlas y dejarlas hasta que el líquido se enfríe por completo. Quizás este método ayude a eliminar al menos parte del amargor, por lo que vale la pena intentarlo.

Si la razón es el aumento de la acidez del suelo, agregue harina de dolomita al sitio en el otoño. Cuando use fertilizantes minerales, observe estrictamente las dosis, y de materia orgánica, use solo humuspero no estiércol fresco. En caso de que el clima no haya permitido que las verduras maduren completamente y todavía estén medio verdes, use un pequeño truco. Reúna toda la cosecha y colóquela en las cajas en capas, cambiando las manzanas maduras. La fruta ayudará a que los pimientos salgan y se vuelvan dulces.

Y finalmente, no se puede dejar de mencionar un matiz más. Para recolectar semillas de un buen pimiento varietal y evitar que se polinice en exceso, simplemente "evite" que las abejas lleguen a las flores. Cubra los brotes con algodón médico regular, y luego los insectos no podrán entrar.

Errores al cultivar pimientos morrones - video