Rollos de repollo perezosos: una receta en el horno para un delicioso almuerzo

Los rollitos de repollo son un plato abundante y apetitoso que requiere mucho tiempo para cocinar. Una alternativa son los rollitos de repollo, la receta en el horno es una verdadera bendición para los amantes de una mezcla de jugosa carne picada y repollo crujiente. Para el plato, se utilizan productos estándar, pero el proceso de preparación es diferente: la carne picada se mezcla con repollo picado, salsa y se hornea hasta obtener una corteza dorada y apetitosa.

Rollos de repollo perezosos simples: receta en el horno

Los rollos de repollo perezosos se distinguen no solo por su facilidad y simplicidad de preparación, sino también por una gran variedad de recetas. Para ellos, se utilizan varios tipos de carne picada, desde cerdo, ternera, pollo. En la receta clásica, los rollos de repollo se preparan con granos de arroz, pero en muchas recetas originales, el repollo se combina con mijo o trigo sarraceno.

Ingredientes:

• carne de cerdo o carne molida - 850-950 g;
• granos de arroz - 300 g;
• repollo blanco - 680 g;
• bombillas - 3-4 piezas;
• zanahorias - 3-4 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• dientes de ajo - 3-5 piezas;
• aceite de girasol o de oliva - 70 ml;
• pasta de tomate - 130 ml;
• especias a su discreción;
• eneldo fresco o perejil - un manojo;
• agua - 400-450 ml.

Empiece con las verduras. Picar finamente las hojas de col, cubrir con agua hirviendo y dejar reposar durante 20 minutos. Cortar las cebollas en cubos pequeños, rallar las zanahorias. Cocine el arroz hasta que esté tierno.

Luego agregue las verduras picadas a una sartén con aceite hirviendo y fría durante unos 5-7 minutos, hasta que estén doradas.

Vierta el arroz hervido, las verduras fritas, los huevos y los dientes de ajo pasados ​​por una prensa en la carne picada. Sazone con sal, sazone y amase bien.

Forme "salchichas" alargadas a partir de la masa resultante, transfiéralas a una fuente para hornear engrasada. Batir la pasta de tomate con agua por separado; puede reducir la cantidad a su discreción, dependiendo del grosor deseado de la salsa.

Vierta los rollos de repollo preparados con aderezo de tomate, espolvoree con perejil o eneldo finamente picado y envíe al horno precalentado a 180 ° durante 50-55 minutos.

Rollitos de col en salsa de crema agria y tomate

Para esta receta de rollos de repollo perezosos en el horno, puede usar pasta de tomate y tomates frescos. Una combinación inusual de crema agria "aireada" con tomates le da al plato un sabor rico e interesante.

Ingredientes:

• carne de res o cerdo picada - 550 g;
• repollo blanco - 580-620 g;
• arroz - 120-140 g;
• huevos de gallina - 1 pieza;
• crema agria - 140 ml;
• jugo de tomate o pasta - 130 ml;
• aceite de girasol - 2 cdas. l;
• sal, condimento.

Hierva la sémola de arroz hasta que esté blanda, unos 7-9 minutos. Pelar las cebollas y pasar junto con la carne picada a través de una picadora de carne.

Ahora picar finamente la col blanca y mezclar con la carne picada. Agrega también arroz hervido y huevos de gallina, sal y pimienta y amasa bien para obtener una mezcla firme y elástica.

Humedezca sus manos y esculpe grandes chuletas o "salchichas" de la masa resultante. Transfiérelos a una bandeja para hornear, untada con aceite de girasol o de oliva y colóquelos en el horno durante 18-20 minutos; esto les dará un “agarre” y mantendrá bien su forma.

Para la salsa, mezcle jugo o pasta de tomate (previamente diluido con agua) con crema agria. Agregue eneldo fresco picado o perejil si lo desea. Retire la bandeja para hornear con los rollos de repollo del horno, vierta sobre la salsa y hornee por otros 35-45 minutos.

Rollitos de repollo perezosos: una receta en el horno con trigo sarraceno

Los rollitos de col rellenos perezosos con trigo sarraceno son un plato sabroso, apetitoso y saludable que combina bien con salsa de tomate y crema agria y hierbas frescas. Para esta receta, puede usar no solo hierbas tradicionales en forma de eneldo y perejil, sino también cilantro picante o albahaca aromática. Le dan al plato un sabor interesante y picante.

Ingredientes:

• carne de cerdo y carne picada - 900-950 g;
• trigo sarraceno - 220 g;
• repollo - 600 g;
• huevos - 2 piezas;
• pimientos dulces para ensalada - 1 pieza;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• crema agria - 180 ml;
• salsa de tomate - 5 cucharadas l;
• harina de trigo - 40 g;
• almidón de patata - 80 g;
• eneldo fresco - un manojo;
• sal, especias aromáticas.

Pica finamente la col. Para obtener una consistencia más suave y blanda, puede molerlo con una licuadora.

Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno. Después de eso, mezcle todos los ingredientes preparados: carne picada, cereales hervidos y repollo, agregue huevos, sal y especias aromáticas.

Amasar una masa firme y elástica, luego formar empanadas a partir de ella. Colócalos en una fuente refractaria o en una bandeja para hornear engrasada y hornea a 180 ° durante unos 18-20 minutos.

Prepare el aderezo por separado mezclando la salsa de tomate con crema agria, dientes de ajo picados, almidón de papa y harina de trigo. Enjuaga los pimientos morrones, quita las semillas, córtalos en cubos pequeños y agrega también a la salsa.

Retire los rollos de repollo y vierta sobre el aderezo preparado, espolvoree con hierbas picadas y hornee por otros 35-45 minutos. Si lo desea, los rollos de repollo también se pueden adornar con queso rallado; una corteza de queso crujiente y rojiza hará que su sabor sea más brillante e intenso.

Rollos de repollo perezosos: una receta en el horno de Natalia Kalnina

La receta de los rollos de repollo perezosos en el horno de Natalia Kalnina se prepara con granos de trigo. Para hacer esto, puede usar el horno, olla de cocción lenta o una sartén. Según el autor de un sitio culinario popular, los rollos de repollo horneados en el horno son extremadamente sabrosos, jugosos y tiernos.

Ingredientes:

• carne picada - 850-950 g;
• repollo blanco - 430 g;
• granos de trigo - 110-120 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• cebollas blancas - 2 piezas;
• dientes de ajo - 5-7 piezas;
• crema agria - 400 ml;
• salsa de tomate - 4 cucharadas. l;
• pimienta molida negra o roja;
• pimenton;
• agua - 2 vasos.

En primer lugar, cocine la sémola de trigo, llénela con agua caliente y hierva durante 5-7 minutos, hasta que esté medio cocida.

Pica la col blanca, luego agrega un poco de sal y recuerda con las manos hacer resaltar el jugo. Lo mejor es usar una cabeza de repollo joven, es más suave y jugoso. Si está utilizando una verdura con una estructura rígida, primero debe verterla con agua hirviendo durante 15-20 minutos.

Cortar las cebollas en cubos pequeños o pasar por una picadora de carne, luego mezclar con la carne picada. Agregue la papilla de trigo y los huevos de gallina, sal y pimienta y sazone con pimentón.

Amasar bien la mezcla con una cuchara y enrollar en chuletas alargadas o albóndigas redondas a tu gusto. Transfiérelos a una bandeja para hornear, previamente engrasada con aceite vegetal. Prepare por separado un aderezo de crema agria, salsa de tomate, ajo, pase por una prensa de ajo y especias, agregue agua y mezcle bien.

Vierta el repollo relleno con salsa de tomate y crema agria, cubra con una hoja de papel de aluminio y envíelo al horno durante media hora. Después de eso, retire la bandeja para hornear, retire el papel de aluminio y hornee el plato fragante durante otros 18-23 minutos.

Rollitos de col rellenos perezosos con pollo

Los rollitos de repollo rellenos perezosos con carne de pollo son un plato ligero, saludable y nutritivo que tiene un sabor delicado, agradable y una textura jugosa. Es ideal para menús infantiles y dietéticos.

Ingredientes:

• pechuga de pollo picada - 900-950 g;
• granos de arroz - 400-450 g;
• una cabeza de repollo blanco - 700-800 g;
• cebollas - 4 piezas;
• zanahorias - 2-4 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• crema agria - 120 ml;
• jugo de tomate - 80-120 g;
• pimienta negra o blanca, sal;
• agua - 530-600 ml.

Cocine la sémola de arroz en agua con un poco de sal hasta que esté medio cocida. Enjuague con agua limpia y déjela a un lado. Pique finamente la col blanca o ralle, de esta manera el plato resultará más jugoso y "aireado".

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños o picarlas con una batidora, picar las zanahorias en un rallador.

Después de eso, agregue todos los ingredientes preparados a la carne picada hecha de filete de pollo, agregue huevos, sal y especias aromáticas.

De la mezcla resultante, moldear albóndigas redondas u oblongas, colocar en una bandeja para hornear o en un plato engrasado y hornear durante 15-18 minutos.

Para aderezar, mezcle la crema agria con jugo o pasta de tomate, sazone con especias. Una vez transcurrido el tiempo especificado, retire los rollos de repollo y vierta sobre la salsa, luego colóquelos en el horno durante otros 35-45 minutos.

Rollitos de col rellenos perezosos con champiñones

Lazy Cabbage Rolls with Mushrooms es una versión dietética y magra de una receta popular. Para su preparación, la carne picada se reemplaza con champiñones. Este delicioso y jugoso plato es adecuado no solo para el menú de ayuno, sino también para un cálido almuerzo familiar.

Ingredientes:

• champiñones crudos - 300 g;
• una cabeza de repollo - 550-600 g;
• granos de arroz - 220 g;
• cebollas y zanahorias - 2 piezas cada una;
• salsa de tomate o pasta - 4 cucharadas l;
• azúcar refinada - 2 cucharaditas;
• harina de trigo - 80 g;
• aceite de oliva - 120 ml;
• agua - 400-430 ml.

Cocine la sémola de arroz en agua con sal hasta que esté medio cocida. A continuación, prepare las verduras: corte las zanahorias en tiras finas y las cebollas en cubos pequeños. Verter las verduras en una sartén con aceite vegetal hirviendo y freír durante 1-2 minutos, hasta que se doren.

Enjuague los champiñones, séquelos con una toalla de papel y córtelos en pequeños cubos o tiras.

Vierta en una sartén con verduras fritas y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Picamos la col blanca por separado y añadimos también a la fritura junto con un par de cucharadas de aceite vegetal. Condimente con sal, sazone y saltee hasta que el repollo se ablande.

Mezclar las verduras fritas con las setas con la sémola de arroz hervida y amasar bien hasta obtener una mezcla homogénea y elástica. Humedezca sus palmas con agua y forme albóndigas alargadas con la masa de arroz y champiñones. Puede darle a los rollos de repollo perezoso la forma que desee.

Preparar una salsa con jugo de tomate y agua, sal y endulzar con azúcar. Vierta la salsa en una fuente refractaria para hornear los rollitos de repollo. Después de eso, sumerja cada chuleta en harina de trigo y póngala en un molde, vierta encima el mismo aderezo.

Cubra la fuente para hornear con una hoja de papel de aluminio o papel de hornear y colóquela en el horno durante 25 minutos. Luego retire una hoja de papel, espolvoree rollos de repollo perezosos con eneldo picado o perejil y hornee por otros 13-16 minutos, hasta que aparezca un delicioso color marrón dorado.

Los rollitos de col rellenos perezosos horneados en el horno son un plato sabroso, jugoso y apetitoso que adoran muchas personas que no quieren dedicar mucho tiempo y esfuerzo a cocinar.

Cocinar rollos de col de forma rápida y sabrosa - video