Kiwano misterioso - Fruta o verdura

Dime qué es el kiwano, ¿fruta o verdura? Varias frutas exóticas comenzaron a entregarse en el supermercado local. Si antes solo había cítricos y plátanos, ahora simplemente me sorprende la rica selección. Vi algunas frutas por primera vez. El otro día, trajeron a un nuevo extraño, Kiwano. La etiqueta debajo del estante dice que es un vegetal. Lo probé, en cuanto a mí, se parece más a un melón con sabor a kiwi. ¿Quizás los vendedores lo confundieron y el Kiwano es en realidad una fruta?

En las grandes tiendas y mercados al lado de nuestras manzanas hay pintorescas feijoa, guayaba o kiwano de ultramar. Y si todo está claro con el primero, entonces la situación con Kiwano es completamente diferente: ¿esta fruta o verdura es una fruta original con un sabor inusual? La fruta cortada se parece mucho a un pepino demasiado maduro lleno de semillas. ¿Pero puede ser dulce un pepino? Por otro lado, es muy extraño usar una verdura para hacer crema en un pastel. Entonces, ¿qué es este milagro y quién es realmente?

Kiwano - fruta o verdura

En las lianas crecen frutos elegantes, cuyas pestañas fuertes pueden trepar hasta 10 m de altura, los brotes están decorados con hojas peludas, la estructura y la forma se asemejan a hojas de pepino, solo que de tamaño más modesto. Obviamente, gracias a esto, Kiwano se atribuyó a la familia de la calabaza y al género del pepino. Entonces, desde un punto de vista científico, dada la identidad botánica, sigue siendo un vegetal.

La confusión es causada por la apariencia y el sabor de la fruta. Son de forma ovalada, pequeños, de unos 10 cm de diámetro y no pesan más de 300 g. El kiwano verde parece pepinos muy gruesos, solo con excrecencias: granos en la piel. Al madurar, se vuelven de color naranja intenso. Solo la pulpa gelatinosa permanece verde. Tiene muchas semillas blancas, sin embargo, se pueden comer, como las del pepino. El sabor de Kiwano es complejo, es imposible describirlo en una palabra: es plátano - limón - pepino melón... En otras palabras, la carne acuosa es agridulce, con muchos regustos complejos. Entonces, lo que tenemos al final: Kiwano es una verdura por pertenencia, pero en esencia y sabor, una fruta un poco extraña, pero baja en calorías (solo 44 kcal).

Una cosa es segura: la liana trepadora con frutos espinosos originales es muy decorativa. A menudo se planta para decorar arcos y pérgolas.

Cómo comer Kiwano

La pulpa acuosa ácida, aunque no a todo el mundo le gusta, es muy útil. Las frutas contienen muchas vitaminas y oligoelementos, y tampoco acumulan nitratos. Entonces la cosecha siempre será segura. El consumo regular de una verdura dulce aumenta la inmunidad, mejora la condición de la piel y promueve la rápida curación de su daño.

Los fanáticos de Kiwano tienen sus propias preferencias para su uso. En general, las frutas maduras se pueden utilizar de diferentes formas en la cocina:

• simplemente recoja la pulpa madura con una cuchara;
• cocinar mermelada o compota;
• agregar a las ensaladas, tanto de verduras como de frutas;
• hacer bocadillos a base de mariscos y queso;
• poner postres y cremas.

Los verdaderos gourmets comen kiwano en forma verde, encurtiéndolo o encurtiéndolo. O agregan un poco de sal y pimienta a la pulpa madura.

Propiedades útiles de Kiwano - video

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