Cómo comprobar la naturalidad de la miel.
La miel natural se vende en ferias apícolas. Hay varias formas de comprobar la naturalidad de un producto. La densidad de la miel es el principal signo de su naturalidad. La miel debe drenar de la cuchara en un chorro uniforme y colocarse en el recipiente en un tobogán.
La miel natural no tiene fecha de caducidad, por lo tanto, si se almacena correctamente, no se deteriorará durante mucho tiempo. La alfarería es la más adecuada para almacenar miel, también se puede almacenar en macetas de madera. El vidrio no es adecuado para almacenar miel, ya que deja pasar la luz solar directa.
Cuando la luz solar directa llega a la miel, las vitaminas se descomponen, por lo que el producto pierde algunas de sus propiedades beneficiosas. El almacenamiento en plástico es inaceptable, ya que la miel lo corroe. Cuando se almacena en recipientes de plástico, la miel se vuelve venenosa al quinto día.
Hay varios signos mediante los cuales puede determinar la naturalidad de la miel:
- reacción cutánea;
- matices florales en el gusto;
- reflejo de los panales en el agua.
El apicultor siempre le informará sobre los principios de la selección de la miel antes de vender sus productos.
Reacción de la piel a la miel
Si la miel es natural, luego de aplicarse sobre la piel, su gota no se esparce. Frota la miel en el dorso de tu mano. Después de diez minutos, la miel se absorbe en la piel. No debe haber marcas adhesivas en el dorso de la mano.
Si la piel se enrojece o después de frotar queda un residuo pegajoso, entonces la miel se diluye con jarabe de azúcar o se obtiene artificialmente.
Notas florales en el sabor de la miel.
Si prueba la miel con una cucharadita, comenzará una ligera sensación de ardor en la boca y no podrá reconocer el sabor del producto. Pruebe la miel en porciones pequeñas, como una brocheta de comida o un palillo. Para que puedas sentir las notas florales en el sabor de la miel.
Si la miel está azucarada, tome un trozo pequeño y colóquelo en su lengua. Después de unos tres minutos, la miel debería derretirse. Tendrá un efecto astringente en la lengua. Un producto falsificado tiene un sabor edulcorante distintivo.
Reflejo de panal en agua
Existe un fenómeno que los científicos denominan "memoria biológica". Tome un recipiente hondo y coloque una gota de miel en él. Vierta agua fría sobre la miel. Si es natural, no se disolverá en agua fría.
Saque el recipiente al sol y comience a agitar el agua. Después de unos segundos, aparecerá el reflejo del panal en el agua, de donde fue seleccionado. cariño... Si se ha añadido almidón, harina al producto, o se ha obtenido químicamente, no aparecerá el reflejo del panal en el agua.