Como es el tamarillo y que es

Cuéntanos como comer tamarillo Mi esposo trajo este milagro de un viaje de negocios, al principio pensé que eran tomates. Los cortaron en rodajas y trataron de comérselos junto con la piel. Pero resultó que es completamente incomible y amargo. ¿Quizás es mejor simplemente agregarlo a los platos, por ejemplo, a un pastel como relleno?

¿Sabías que los tomates pueden crecer en los árboles? Si no me cree, visite los invernaderos que se especializan en el cultivo de plantas tropicales exóticas. Allí probablemente verá un pequeño árbol o arbusto de hoja perenne de hasta 4 m de altura, en cuyas ramas cuelgan en racimos tomates rojos o amarillos. Esto es tamarillo, una cultura subtropical que nos trajo de América y Nueva Zelanda. ¿Qué es una planta extraña y cómo es el tamarillo, si tienes la suerte de encontrarla?

El tamarillo es una fruta o aún una verdura

Por la similitud exterior de las frutas, el tamarillo se llama árbol de tomate, porque pequeños "tomates" crecen en las ramas. Exteriormente, es un árbol bastante compacto y, a veces, es un arbusto alto. Está cubierto todo el año con grandes hojas verdes de forma ovalada alargada.

Al comienzo del verano y hasta el final, los hermosos frutos maduran gradualmente en racimos en las ramas. Son pequeños, con forma de huevo, hasta un máximo de 10 cm de longitud y 5 cm de circunferencia. Parte superior cubierta de piel fina y brillante. La pulpa es muy jugosa y en su interior hay semillas, como las de los tomates.

El sabor del tamarillo está dominado por notas agridulces, un cruce entre maracuyá y tomate. Dependiendo de la variedad, el tamarillo puede tener diferente color y sabor:

1. Los frutos rojos están cubiertos de piel roja, pero la pulpa es naranja con semillas rojas. El más ácido de las especies con predominio del sabor a "tomate".
2. Los tamarillos de naranja son los más grandes y ligeramente más dulces que los rojos. Son de color naranja por arriba y por dentro, pero las semillas son oscuras.
3. Los frutos amarillos son los más dulces, pero también los más pequeños. Tanto la pulpa como las semillas también son de color amarillo.

En la literatura científica, tomarillo se llama remolacha tsifomandra, pero también es una fruta.

Como comer tamarillo

Las frutas exóticas se pueden comer crudas o agregarse a varios platos. Pero hay un matiz: la fruta tiene una piel amarga, mientras que es densa, y la pulpa en sí es bastante suave.

Puedes comer fruta y no estropear el sabor con amargura de dos formas:

• vierta agua hirviendo sobre ellos, luego retire la piel;
• cortar por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara.

Al comprar tamarillo, debe prestar atención a su apariencia. Las frutas maduras quedarán ligeramente blandas al presionarlas, pero recuperarán rápidamente su forma. Se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 2 semanas o congelar sin la piel.

El tamarillo rojo se agrega a ensaladas y platos de carne, y los amarillos, por su dulzura, se utilizan en productos horneados y postres

Propiedades útiles del tamarillo y como se come - video