Hacer un pastel de strudel de manzana rápido

Uno de los pasteles más deliciosos, el strudel, se prepara tradicionalmente en Austria. Puede tener una amplia variedad de rellenos, como requesón o nueces, pero el strudel de manzana es un clásico culinario. No es difícil prepararlo, pero se puede hacer con la suficiente rapidez.

Preparando la base para la tarta

Como siempre, la masa debe hacerse primero. Debe ser elástico y un poco hinchado. Para esto:

• tamizar un cuarto de kilogramo de harina (para que caiga como un tobogán);
• agregue ¼ de cucharadita. sal;
• haga una depresión en el centro del portaobjetos e introduzca 1 huevo en él;
• amase suavemente el huevo en harina;
• tan pronto como el huevo comience a agarrar la harina, vierta una cucharada de aceite de oliva;
• mezclar un poco y agregar medio vaso de agua tibia;
• amase y amase bien el bulto con las manos.

Puede utilizar aceite de girasol en lugar de aceite de oliva.

Para darle a la masa un efecto escamoso, debes dividirla en dos partes y formar bolas. Amasar bien la masa nuevamente hasta que las bolas se vuelvan elásticas y suaves. Luego haga un pastel con una bola, vierta un poco de mantequilla encima y cubra con un pastel de la segunda bola. Amasar nuevamente la masa hasta que absorba toda la mantequilla.

Espolvorear la masa de la tarta terminada con mantequilla y cubrir con un bol, dejar reposar un poco.

Cocinar el relleno

Mientras se infunde la masa, puedes hacer manzanas - porque el strudel estará con estas frutas. Para esta cantidad de masa, necesitas de 8 a 10 frutas medianas.

Lavar las manzanas, secarlas y cortarlas en dos. Retirar el centro de las semillas, cortar en medias anillas delgadas y espolvorear con jugo de limón para que no se oscurezcan. No es necesario pelarlo.

Para los pasteles, es mejor usar solo manzanas de variedades aromáticas y jugosas, por ejemplo, un siete.

También para el relleno necesitarás:

• 80 g de pasas (escaldadas con agua hirviendo);
• algunas galletas saladas para migas;
• 70 g de almendras (picadas).

En lugar de galletas, también son adecuadas las galletas de mantequilla ordinarias, que deben desmenuzarse.

Por separado, en un bol pequeño, vierte 50 g de azúcar y un poco de canela (en la punta de un cuchillo), mezcla.

Combinar la masa con relleno

Cubra la mesa con una toalla, espolvoree con harina y extienda la masa sobre ella en una capa delgada, que se unta generosamente con mantequilla ablandada. Espolvorea pan rallado sobre la masa y coloca las manzanas de manera uniforme. Espolvoree las almendras picadas y el azúcar con canela encima de la fruta.

En un lado del depósito, deja una tira vacía de 10 centímetros de ancho.

Picar finamente un poco de mantequilla y poner el relleno. Esto lo hará más jugoso.

Ahora, con una toalla, enrolle suavemente la masa en un rollo hasta el lugar donde quedó la tira vacía. Hacer una costura con ella: caminar a lo largo de toda la tira con un cepillo, sumergirla en una mezcla de yema y leche, y presionar firmemente. Con la misma mezcla, repasar todo el bizcocho. Hornear strudel en 40 minutos.

Cómo hacer rápidamente un jugoso strudel con manzanas - video