Los beneficios y daños de la mandarina
Las mandarinas se pueden distinguir de los frutos de otros tipos de cítricos por su forma algo aplanada, pequeña, en comparación con las naranjas o pomelos, en tamaño y alto contenido de azúcar en la pulpa jugosa, dividida en 8-12 rodajas según la variedad. Las mandarinas destacan por su cáscara de naranja brillante, que en la mayoría de los frutos maduros se separa fácilmente y, en ocasiones, incluso se queda atrás de la pulpa.
China es considerada la patria de estas frutas dulces, pero desde el siglo XIX, cuando las mandarinas se llevaron por primera vez al Viejo Mundo, han aparecido jardines de mandarinas en los países mediterráneos y en el norte de África. Las frutas cítricas jugosas son ahora bien conocidas por las poblaciones de la mayoría de los países de Asia y América del Sur. Y las plantaciones más al norte de árboles de mandarina se encuentran en el norte del Cáucaso y el territorio de Krasnodar.
Al mismo tiempo, hay muchas similitudes entre las mandarinas, por ejemplo, de Abjasia y Japón, pero también hay diferencias, por ejemplo, en el tamaño y matices del aroma, la cantidad de semillas y rodajas, el contenido de azúcar y ácidos. .
Sin embargo, todas las mandarinas son un depósito de sustancias útiles y un gran placer para los gourmets jóvenes y adultos.
¿Cuáles son los beneficios de las mandarinas y hay algún daño por comer fruta de naranja llena de jugo?
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¿Para qué sirven las mandarinas?
- 88,5 gramos de humedad;
- 0,8 gramos de proteína;
- 0,2 gramos de grasa;
- 7,5 gramos de carbohidratos, representados por sacarosa, fructosa y glucosa.
Los gramos restantes son ácidos, fibra, pectinas y cenizas. ¿Para qué más sirven las mandarinas?
Además del hecho de que las frutas dulces de naranja son buenos para calmar la sed y son una excelente fuente de carbohidratos, las mandarinas son ricas en macronutrientes.
Entre esas sustancias se encuentra el calcio, que no solo asegura la fuerza de los huesos y los dientes, sino que también es insustituible en el mecanismo de contracción muscular, el funcionamiento del sistema nervioso y es responsable de la coagulación de la sangre. El potasio en las rodajas de mandarina también proporciona función nerviosa y, hasta cierto punto, proporciona frecuencia cardíaca y oxígeno al cerebro. Las mandarinas son ricas en elementos como magnesio y sodio, fósforo y otras sustancias igualmente demandadas, que son valiosas para el organismo.
Los oligoelementos en la composición de la fruta están representados por el hierro, sustancia indispensable para la síntesis de hemoglobina. Para lo que son útiles las mandarinas es la cantidad de una variedad de vitaminas. Tal conjunto, que incluye ácido ascórbico, vitamina PP y betacaroteno, B1, B2, B6 y E, será la envidia de los complejos multivitamínicos modernos. La cáscara, las semillas y, en parte, la pulpa contienen flavonoides y fitoncidas, aceites esenciales y el glucósido tangeritina, que lleva el nombre de una de las variedades de mandarina cultivada.
Propiedades y reglas útiles para el uso de mandarinas.
El mayor beneficio proviene del uso de frutas frescas, que en sí mismas son un excelente postre o aperitivo, y pueden convertirse en materia prima para la obtención de jugos vitamínicos, incluidos en todo tipo de botanas y ensaladas, agregados a guarniciones de cerdo y aves. Después de un lavado a fondo, la ralladura de mandarina dará notas cítricas frescas a los productos horneados y al té, arroces y pescados de mar.
El valor dietético y culinario de las frutas es innegable, pero ¿cómo son útiles las mandarinas como agente terapéutico y profiláctico? Las vitaminas y otras sustancias de la pulpa permiten concluir sobre el uso eficaz de las mandarinas para los resfriados como agente antipirético, energizante y antiinflamatorio natural.
Si el resfriado va acompañado de una tos fuerte y obsesiva, la pulpa de mandarina o el jugo fresco ayudarán:
- ablandar la garganta;
- facilitar el paso del esputo;
- desinfectar la membrana mucosa y aliviar la inflamación.
Las mandarinas pueden aliviar o prevenir incluso las manifestaciones asmáticas.
Después de deshacerse de resfriados, bronquitis o enfermedades más graves, no debe renunciar a las mandarinas, grosellas y otras frutas y bayas. Sus dulces rebanadas, no peores que las costosas preparaciones de vitaminas, contribuyen a la restauración del cuerpo, lo reponen con oligoelementos y vitaminas, cuidan la inmunidad y el retorno más rápido de la capacidad de trabajo.
Los trastornos gastrointestinales asociados a procesos digestivos lentos, baja acidez o dispepsia son precisamente aquellas situaciones en las que las mandarinas son útiles y pueden mejorar el bienestar.
Además, los cítricos estimulan el apetito, tienen efectos antiparasitarios, antifúngicos y desinfectantes. Además, esta propiedad se extiende no solo a los órganos digestivos. Las compresas o lociones hechas de pulpa o jugo de mandarina son efectivas para las infecciones por hongos.
El consumo regular pero cuidadoso de la decocción de cáscara de mandarina ayuda a los diabéticos a controlar sus niveles de azúcar y así mejorar su bienestar.
Mandarinas durante el embarazo
La cuestión de si es posible que las mujeres embarazadas coman mandarinas no ha perdido su relevancia durante muchas décadas. Los escépticos enfatizan el supuestamente alto riesgo de desarrollar reacciones alérgicas en la futura madre y el bebé.
Hoy hay otra opinión. Según él, más que en las mandarinas, la cantidad de alérgenos se encuentra en huevos de gallina, maní, caviar de muchas especies de peces. Al mismo tiempo, las mandarinas tienen muchas propiedades útiles que son muy valiosas para la salud y el desarrollo fetal de la mujer:
- Las frutas dulces, especialmente fuera de temporada y en invierno, tienen un efecto anti-frío pronunciado.
- Cuando se consumen con moderación, las mandarinas protegerán contra las infecciones intestinales.
- Los carbohidratos y ácidos de las frutas, incluido el ácido ascórbico, proporcionan una rápida reposición de energía.
- Es importante que debido al alto contenido de potasio, el jugo de mandarina o algunas rodajas aliviadas alivia el edema que acompaña al embarazo.
- Y el mayor riesgo de caries y el deterioro de la calidad ósea nivela el calcio y el fósforo.
- Incluso la tensión nerviosa y la depresión que se producen durante el embarazo, las mandarinas pueden aliviar debido a la presencia de un elemento como el magnesio.
Al mismo tiempo, no debe olvidarse del peligro de las alergias. Si el consumo de mandarinas por parte de una mujer causó problemas de salud antes del embarazo, las frutas deberán abandonarse.
Si no hay síntomas molestos, una pequeña cantidad de jugo, una o un par de mandarinas no es dañino, pero beneficioso.
¿Quién es perjudicial para las mandarinas saludables?
Las contraindicaciones para el uso de mandarinas en cualquier forma son enfermedades del sistema digestivo como la gastritis, acompañadas de la producción de cantidades excesivas de ácido, úlceras de estómago o duodenales, enteritis y colitis.
Tanto los beneficios como los daños de las mandarinas dependen de la presencia de compuestos bioquímicos extremadamente activos en su pulpa.
Por lo tanto, en este caso, la abundancia de sus propios ácidos en la fruta solo agravará la condición. También se puede esperar una exacerbación de la enfermedad para quienes padecen enfermedad renal, pancreatitis y colecistitis. Debido a la alta concentración de azúcares, los diabéticos necesitan precaución en el uso de golosinas vitamínicas. Sin embargo, todas estas advertencias se aplican a cantidades excesivas de frutas cítricas.En cantidades razonables, todas las personas pueden consumir mandarinas, excepto los niños menores de tres años.