Una selección de recetas de ensaladas de remolacha para el invierno.

Los amantes del sabor agridulce definitivamente tomarán nota de las recetas de ensalada de remolacha para el invierno. Una rica mezcla de color burdeos atraerá a todos los miembros de la familia. Un alimento de este tipo se puede utilizar como guarnición, untar sobre pan e incluso como ingrediente en otras recetas. Tal plato con remolacha enlatada puede ser borscht, estofado, varias ensaladas. A continuación se muestra una descripción paso a paso con una foto de cómo cocinar ensalada de remolacha. Por lo tanto, incluso el especialista culinario más inexperto podrá comprender las etapas simples de la cocina.

Los platos de remolacha son saludables porque esta verdura previene el riesgo de cáncer y dolencias cardíacas. Además, debido a la presencia de ácido fólico, el cuerpo tiene la capacidad de rejuvenecer.

Ensalada de remolacha - Alenka

La ensalada de remolacha Alenka para el invierno es rosa carmesí, como las hermosas mejillas de Alenka. El sabor agridulce atraerá a todos los miembros de la familia para que la ensalada se pueda comer no solo con una guarnición, sino también simplemente con pan. Además de 4 kilogramos de remolacha, el medicamento necesitará 1,5 kg de tomate, 0,5 kg de pimiento dulce, la misma cantidad de zanahorias y cebollas. Como ingredientes adicionales, prepare 200 gramos de ajo y 1 pimiento picante. Para aderezar, debe tomar 200 gramos de azúcar y la misma cantidad de vinagre, también 1.5 tazas (150 gramos) de aceite vegetal, 60 g de sal. Para cocinar la mezcla, necesita una sartén esmaltada de 5 litros. Esta ensalada de remolacha para el invierno sin esterilización: esta es su ventaja del tiempo de cocción más corto.

Pasos de cocción:

1. Pelar y picar las remolachas frescas en un rallador grueso.
2. Haz el mismo procedimiento con las zanahorias.
3. Cortar por la mitad la pimienta pura y deshacerse del corazón con semillas. Picar en tiras pequeñas.
4. Convierta la cebolla en cubos pequeños.
5. Pelar los tomates y el ajo. Pimiento rojo libre de semillas pequeñas. Coloque los tres ingredientes en una licuadora y muela.
6. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, coloque los cubos de cebolla y fría un poco. Verter las tiras de zanahoria y pimiento, mezclar y sofreír todo junto durante 5 minutos.
7. Coloque las remolachas con las verduras fritas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Agrega los ingredientes restantes, incluido el vinagre. De acuerdo con la receta, cocine a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo la ensalada de remolacha para el invierno.
9. Divida la mezcla caliente en frascos y cierre herméticamente inmediatamente con tapas. Dar la vuelta, envolver en un paño denso. Espere hasta que se enfríe y colóquelo en su posición normal en la despensa.

¡Buen provecho!

Ensalada de remolacha y calabacín

La ensalada de calabacín y remolacha para el invierno es muy útil para el ayuno y solo en los días normales. Marinar calabacines se realiza rápidamente, pero la remolacha lleva mucho tiempo. En este caso, se hierve un kilogramo de remolacha antes de cocinar. Además, el proceso de enlatado sigue los pasos habituales. La receta requiere 1,25 kgcalabacín, 5 dientes de ajo, 5 cebollas (preferiblemente cebolla morada, dulce). Las especias al gusto necesitarán lo siguiente: eneldo, jengibre, cilantro, tomillo. El repostaje requiere 10 cucharadas. cucharadas de vinagre, la misma cantidad de aceite vegetal y 2,5 cucharaditas de sal.

Pasos de cocción:

1. Lave bien las remolachas grandes y envíelas a la olla para que hierva, que dura 40 minutos. Después de verificar la preparación de las remolachas con un palillo, sáquelas del agua, déjelas secar y enfriar. Pelar y rallar con agujeros grandes.
2. El calabacín no necesita ser pelado. En qué forma molerlo, la elección es suya. Esto se puede hacer con un rallador, obtienes pajitas. El mismo efecto se puede lograr con un cuchillo. La forma de los cubos también será útil. Pero en esta receta, el calabacín se corta en rodajas finas gracias a un cortador de verduras.
3. Picar el resto de las verduras: cebolla - la mitad en aros, ajo - en una prensa de ajo.
4. Combine los ingredientes: remolacha, cebolla, ajo y calabacín.
5. Cubra con especias, condimentos, vinagre y aceite vegetal.
6. Según esta receta para el invierno, la ensalada de remolacha requiere un procedimiento de esterilización. Por lo tanto, debe mezclar todos los componentes, empacar en latas de 0,5 litros, cubrir ligeramente con tapas y enviarlos a una olla de agua para su esterilización, que dura 10 minutos.
7. Retirar del agua hirviendo y el corcho. Dar la vuelta por un día, envuelto en una manta. Después de enfriar, envíelo para su almacenamiento. ¡Disfrute de su comida!

También puede agregar tomate y pimientos a esta ensalada. El procedimiento de enlatado no cambiará.

Ensalada de remolacha y zanahoria

Preparar una ensalada para el invierno a partir de remolachas y zanahorias tomará 1,5 horas. Como componentes de la ensalada, debe preparar 3 kg de remolacha, 1 kg de zanahorias, la misma cantidad de tomate, 100 gramos de ajo. Para repostar, necesitará 2 tazas (150 gramos) de aceite vegetal, 1 cucharada. una cucharada de esencia de vinagre (70%), medio vaso de azúcar, 3 cucharadas. cucharadas de sal. Para los amantes de las especias: 1 cucharada. una cucharada de pimiento rojo molido. De todos los componentes enumerados, deben salir 5 litros de ensalada.

Pasos de cocción:

1. Lave las verduras de raíz, retire la cáscara. Use un rallador de mano para moler zanahorias y remolachas crudas.
2. No es necesario pelar los tomates, solo cortarlos en cubos pequeños.
3. Picar finamente los ajos.
4. Vierta el aceite vegetal en un tazón o cacerola grande. Caliéntalo un poco, coloca las pajitas de remolacha con el azúcar y cocina a fuego lento hasta que se ablande. Luego puedes agregar zanahorias, con las que se cuecen las verduras hasta que estén tiernas. Agrega tomates, ajo, sal, esencia de vinagre. Cocine todo a fuego lento durante 10 minutos.
5. Coloque la ensalada de remolacha caliente con zanahorias para el invierno en frascos y corche inmediatamente. Envuelva en un paño tibio y espere alrededor de un día para que se enfríe. Al día siguiente, saca los frascos de la manta y muévelos a la despensa. ¡Deliciosos preparativos de invierno para ti!

Si no hay tiempo para rallar los ingredientes, todos se pueden pasar por una picadora de carne a la vez.

Ensalada de remolacha y col

Para una ensalada de remolacha y repollo para el invierno, necesita una libra de remolacha y 1 kg repollo blanco... Los componentes adicionales de la ensalada serán: 2 cebollas y 2 zanahorias. El aderezo incluye 100 gramos de aceite vegetal, 1 cucharada. cucharada de sal y 1 cucharadita de azúcar, ácido cítrico, mostaza en polvo.

Pasos de cocción:

1. Pela las remolachas crudas y usa un rallador para convertirlas en tiras.
2. Picar la col y cubrir con sal y azúcar. Exprime la verdura con las manos para que se vaya el jugo.
3. Corta la cebolla en mitades y pasa las zanahorias peladas por un rallador grueso.
4. Mezclar todos los ingredientes con aceite, mostaza en polvo y ácido cítrico.
5. Coloque la ensalada de remolacha roja herméticamente para el invierno en frascos de 0,5 litros, cubra con tapas. Envíelo a una olla con agua para esterilizarlo, lo que tardará unos 35 minutos.
6. Retire con cuidado las latas de agua caliente y séllelas inmediatamente. Dé la vuelta a la comida y envuélvala en una manta gruesa. Después de 24 horas, inclínelo hacia atrás y colóquelo en el armario. ¡Blancos de calidad para ti!

Es mejor usar remolacha dulce oscura en la ensalada, por lo que la preparación de invierno adquiere el sabor y el color deseados.

Arriba, se ofrecen las más deliciosas ensaladas de remolacha para el invierno. Sobre esta base, puede preparar una ensalada de remolacha con un conjunto diferente de ingredientes. No olvide esterilizar latas con contenido si las remolachas no se hierven antes de enlatar.

¡Preparaciones de remolacha deliciosas y fáciles para el invierno!