Melon Torpedo: Cómo elegir una fruta madura dulce
Los melones y calabazas de frutos grandes y maduración tardía están mal adaptados para el cultivo en la mayor parte de Rusia. Uno de los más populares es el melón Torpedo, es especialmente importante saber cómo elegirlo correctamente: el producto llega a los estantes principalmente desde Uzbekistán. Las frutas verdes arrancadas, estropeadas o sin sabor, pueden llegar al consumidor.
Características de la variedad
Torpedo es una variedad de maduración tardía. En Asia Central, no madura antes que en la segunda década de agosto, la fruta alcanza los 7-9 kg, en condiciones especialmente favorables, hasta 10-15 kg. Para Rusia, el cultivo al aire libre es imposible: necesita un invernadero, 90 días. Pero para obtener un melón que exceda los 5 kg, es poco probable que funcione, será menos dulce y jugoso que maduro en Uzbekistán.
La fruta madura del Torpedo es de color amarillo claro, la cáscara es densa y está cubierta con una red de grietas en forma de patrón. La forma es oblonga, con extremos redondeados, la longitud puede alcanzar medio metro o más. La pulpa es tierna, blanca, con un alto contenido en azúcares y un agradable aroma característico, algo aceitoso.
El torpedo es más jugoso que otras variedades populares de melón: Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.
Valor nutricional y propiedades medicinales
Para el melón torpedo, la forma de elegir una buena fruta también es de gran importancia porque es la calidad la que determina el contenido máximo de nutrientes. El valor nutricional de 100 g del producto es de aproximadamente 35,7 kcal (esto es más que otras variedades).
En términos porcentuales, el melón se compone de:
- agua - 90;
- fibra dietética - 0,9;
- carbohidratos - 7,4;
- proteínas - 0,6;
- grasas - 0.3.
El 0,2% restante corresponde a los nutrientes, vitaminas y minerales útiles para el organismo. El melón contiene carbohidratos de fácil digestión, ácidos grasos saturados, omega-3, enzimas, pectinas.
Especialmente mucho:
- ácido ascórbico;
- betacaroteno;
- vitaminas A, K, PP, grupo B;
- silicio;
- cobalto;
- potasio;
- glándula;
- cobre;
- magnesio;
- sodio;
- cromo.
El melón maduro es fácil de digerir, calma la sed y delicioso. Además:
- mejora la función intestinal;
- es un antioxidante;
- tiene propiedades diuréticas;
- tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el corazón;
- ayuda a mantener la agudeza visual;
- fortalece el sistema inmunológico;
- aumenta la hemoglobina;
- promueve la producción de serotonina;
- las semillas son un afrodisíaco poderoso.
El melón se come fresco, seco, seco, se usa para hacer postres, miel de melón, frutas confitadas. Cuando se procesa, aumenta el contenido de calorías.
Melon Torpedo: cómo elegir sabroso y dulce
Por supuesto, puede hacer fruta confitada o postre con melón verde. ¿Pero lo compraron por esto? Si bien la mayoría de los rusos saben cómo elegir sandías dulces, no todos comprenden los melones. De hecho, no hay nada difícil en determinar una fruta de calidad.
Cuando y donde comprar
Para los melones, incluidos los melones torpedo, "cómo elegir" es una pregunta importante, pero el momento y el lugar de compra son igualmente importantes:
- Es muy probable que los primeros frutos contengan muchos nitratos. Melon Torpedo es tardío, en Asia Central madura a mediados de agosto.En Rusia, el sol es menos, pero las frutas no serán tan grandes como en Uzbekistán, lo que significa que necesitan menos tiempo para obtener dulces. En cualquier caso, comprar un Torpedo en julio o antes de mediados de agosto es un negocio arriesgado. En lugar de placer, puedes envenenarte. Lo mejor es concentrarse en principios de septiembre.
- No puedes llevar melones a la pista. Los melones definitivamente no pasaron la prueba de Rospotrebnadzor para detectar la presencia de nitratos y otras sustancias nocivas. Y probablemente absorbieron polvo, toxinas de los gases de escape de los automóviles que pasaban.
Apariencia
La corteza de un melón torpedo de alta calidad es rugosa, elástica, cubierta con una malla blanca de ranuras, de color amarillo claro o pálido, a menudo con franjas longitudinales intermitentes de un tono más oscuro. El color debe ser uniforme. Se permite una sola mancha blanquecina: la fruta estaba en el suelo, en este lugar el color será más claro. La presencia de tal marca a menudo indica que el melón se cultivó sin dosis "letales" de química y maduró por sí solo.
Buen fruto:
- pesado;
- con una cola gruesa y seca;
- la nariz es blanda;
- la piel es fácil de rascar;
- cuando se prensa, la fruta es un poco elástica, pero no quedan marcas;
- las semillas son amarillentas, se separan fácilmente de la pulpa.
El hecho de que el melón sea verde se puede reconocer por los siguientes signos:
- la corteza es suave y firme;
- la fruta es ligeramente brillante;
- la nariz (el lugar donde se adjunta la flor) no se dobla;
- cola fresca
- después del corte, se ve una franja verde debajo de la piel.
Melón demasiado maduro:
- después de presionar, queda una abolladura en el costado;
- la superficie está salpicada de hoyos;
- hay manchas en la piel;
- pulpa de sabor amargo.
Signos de abuso de nitratos durante el cultivo:
- las ranuras no son blancas, sino verdes;
- cuando se corta, se encuentra una franja amarilla debajo de la piel;
- Color tegumentario amarillo brillante.
Aroma y sonido
El torpedo es menos fragante que la mujer koljós. Pero en un día caluroso, el olor de unos melones debería escucharse a varios metros de distancia. Se cree que el dulce torpedo maduro huele miel de flores, pera y vainilla.
Si el melón tiene un aroma desagradable, lo más probable es que esté estropeado. El olor a hierba indica que el sabor será el mismo: el torpedo es verde.
Si acaricia un melón maduro, hará un sonido apagado. Una sonora, como la de una sandía bien madura, indica que la fruta es verde.
¡No puedes comprar un melón cortado Torpedo!
Cómo comer melón
El melón es un plato aparte. No se puede comer con el estómago vacío. Deben pasar al menos 2 horas desde la comida principal, después de - al menos 30 minutos. Cuando se combina con otros alimentos, el melón fermentará en el estómago, posiblemente con hinchazón y gases.
Una idea particularmente desafortunada es combinar melón con alcohol, beberlo con agua fría o leche. Esto puede causar intoxicación.
Antes de su uso, la fruta debe lavarse con jabón y secarse. Utilice solo un cuchillo limpio.
Si después del corte se encuentran manchas oscuras en la pulpa, es mejor desechar el melón entero. Es defectuoso. La eliminación de las áreas afectadas no ayudará: cualquier pieza puede estar envenenada.
Melon Torpedo es delicioso, dulce, con un aroma único. Pero las mejores frutas llegan a los mostradores de Asia Central, para no ponerse verdes o estropearse, debe elegir la correcta.