Cómo hacer lobio de judías verdes

Green Bean Lobio es un plato de verduras versátil. Por lo general, se sirve caliente como guarnición para carnes o aves. Pero si enfrías el lobio, obtienes una ensalada maravillosa que combina bien con vino y bebidas más fuertes. Y hoy te ofreceremos dos recetas sencillas que podrás dar vida fácilmente en tu cocina.

Frijol lobio

La combinación de verduras, frutos secos y hierbas frescas crea un sabor especial que hará las delicias de los críticos más exigentes.

Ingredientes:

• frijoles - 1000 gramos;
• tomates - dos o tres;
• nueces - 120 gramos (peso sin cáscara);
• pimiento picante verde - media vaina;
• cebollas para ensalada (rojas) - una pieza;
• ajo - tres dientes;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta negra molida y pimienta de Jamaica - al gusto;
• cilantro fresco, perejil, albahaca, menta - 50 gramos cada uno.

Si no tiene tomates frescos y pimientos picantes a la mano, use adjika en su lugar (dos o tres cucharadas son suficientes).

A continuación, te explicaremos en detalle cómo hacer lobio de judías verdes. Lea la receta con una foto a continuación.

El sabor y la apariencia atractiva de este plato dependen en gran medida de la correcta preparación de los ingredientes. Además, todos los productos deben ser frescos y de buena calidad. Lobio de vainas de frijoles en georgiano es bastante simple de preparar.

Pele bien las nueces de los tabiques y las cáscaras. Transfiérelos a una licuadora y muela la comida a alta velocidad.

Enjuague las verduras y las hierbas con agua corriente. Pelar la cebolla, pelar el pimiento de las semillas y quitarle el tallo. Cortar los ingredientes preparados en cubos, picar finamente las hierbas y los dientes de ajo pelados.

Los frijoles también deben lavarse bien. Coloque las vainas procesadas en una tabla de cortar, retire las puntas y corte las vainas en dos o tres pedazos. Luego poner los frijoles en una cacerola llena de agua y agregar un poco de sal. Cocine las vainas durante aproximadamente un cuarto de hora.

Hierva agua en un recipiente aparte y sumerja los tomates en ella. Después de unos segundos, retírelos con una espumadera, transfiéralos a un plato. Corta los tomates por la mitad, pélalos y usa una cucharadita para quitar las semillas. Corta la pulpa en cubos pequeños.

¿Cómo cocinar lobio con judías verdes? Primero, calienta una sartén a fuego medio y luego vierte unas cucharadas de aceite vegetal en ella. Freír las cebollas y agregar los tomates después de un par de minutos.

Cocine a fuego lento las verduras juntas por un tiempo. Agregue el ajo, todas las hierbas preparadas y los pimientos picantes a la sartén. Revuelva la comida con una espátula y cocine por otros cinco o siete minutos. Ponga los frijoles hervidos al final.

Cuando lobio con judías verdes estará listo, retire los platos de la estufa. Agregue nueces picadas a las verduras y revuelva nuevamente. Cierre la sartén con una tapa, deje que el plato se prepare. Después de eso, esparce el lobio en platos y sírvelo en la mesa.

Lobio de frijol con huevo

Este es un desayuno rápido para toda la familia.

Ingredientes:

• 500 gramos de judías verdes;
• bulbo;
• un diente de ajo;
• dos tomates
• dos huevos de gallina;
• un pequeño manojo de cilantro;
• sal y especias;
• aceite vegetal.

Puede utilizar tanto verduras frescas como congeladas para preparar lobio.Experimente con condimentos para agregar sabor a su plato. Por ejemplo, tome mejorana, pimientos picantes, lúpulo suneli o tomillo.

La receta del lobio de judías verdes es fácil. Los frijoles deben lavarse, cortar las “colas” de las vainas y luego cortarlas por la mitad. Sumerja los trozos en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernos. Luego, escurre el agua colocando los frijoles en un colador.

Las judías verdes maduras tardan más en cocinarse; el proceso tardará al menos un cuarto de hora. Pero para las vainas jóvenes, diez minutos son suficientes.

Apagar tomate agua hirviendo y sumergirlos inmediatamente en agua helada. Use sus manos o un cuchillo para quitar la cáscara de los tomates, pique la pulpa al azar. Si lo desea, retire el núcleo blando (use las sobras para otros platos o ensaladas).

Primero pele la cebolla y luego córtela en cubos pequeños. Pelar el ajo y picarlo con un cuchillo. Freír las verduras preparadas rápidamente en aceite vegetal. Coloque las rodajas de tomate en la sartén y cocine a fuego lento las verduras. Solo necesita agregar frijoles hervidos, hierbas finamente picadas, sal y especias. Al final, vierta los huevos batidos en la sartén.

El plato terminado se puede servir tanto caliente como frío. Úselo como aperitivo, ensalada o guarnición de carnes.

Como habrás notado, el lobio de vaina de frijoles es rápido y fácil de preparar. Además, puede agregarle sabor cada vez que agrega nuevos ingredientes o especias.