Pastel de campo de la abuela - ¡Simple y delicioso!
Quizás, cualquier plato preparado no como resultado de un viaje especial a la tienda, sino de esos productos que están en la casa, se puede llamar de la abuela. Esto se hizo en la época en que no había supermercados y el huerto era el principal sustento. Uno de estos platos versátiles es un pastel muy abundante relleno de carne y verduras. Con razón, se puede llamar súper satisfactorio, ya que la base del pastel no es la masa de levadura, sino la masa de papa. Gracias a esta combinación se obtiene un plato nutritivo completamente independiente, que servirá como cena o como segunda comida a la hora del almuerzo.
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¿Cómo hacer masa de papa?
El ingrediente principal de la masa es papas, que primero debe hervirse. En total, necesita 300 g de tubérculos. Entonces:
- amase las verduras hervidas y peladas con un molinillo de patatas:
- agregue 50 g de mantequilla;
- conducir en un huevo;
- agregue gradualmente 200 g de harina y amase hasta obtener una masa suave.
Solo agregue harina cuando el puré de papas se haya enfriado.
¿Qué se puede utilizar para el relleno?
Puedes rellenar el pastel de tu abuela con casi cualquier verdura, es decir, lo que te dice tu fantasía culinaria y lo que hay en el refrigerador.
Uno de los tipos de relleno clásicos y más simples es el siguiente conjunto de productos:
- Tomates;
- zanahoria;
- Pimiento morrón
- inclinarse;
- calabacín.
Cortar todas las verduras (excepto el tomate) en una sola pieza y sofreírlas en aceite vegetal.
Sofreír por separado 500 g de carne de pollo finamente picada, al final añadir un tomate picado en rodajas.
Primero retire la piel del tomate.
Vierta las verduras fritas en la sartén con carne, sazone con sal y pimienta al gusto y cocine todo a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Deje que el relleno se enfríe y luego deséchelo en un colador para escurrir el jugo.
Puede usar conejo o cerdo en lugar de pollo.
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Recogemos el pastel
Coloque una hoja de pergamino en forma dividida en la parte inferior, engrase con aceite. Coloca la masa y con las manos mojadas aplana en forma, haciendo lados altos.
Verter el relleno en la cesta resultante y verter sobre la salsa hecha con dos huevos batidos y medio vaso de leche. Hornea por 50 minutos en un horno precalentado, al final del proceso, espolvorea el bizcocho con queso rallado.
Para hacer el pastel más jugoso, puedes hacer una salsa con el jugo que queda del relleno hirviéndolo con un poco de harina hasta que espese y agregando un poco de albahaca fresca y mostaza francesa.
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